tirsdag 24. januar 2012

Matinspirasjon: moussaka :)
























En av favorittrettene her i heimen er hjemmelaget moussaka.
Det sto på menyen på lørdag, sammen med frisk tzatziki og hjemmebakt focaccia. 
Det er bare så utrolig godt, at det ville jo rett og slett vært egoistisk å holde oppskriften for seg selv!

Moussaka (4 pers)
1 aubergine
600g lammekjøttdeig (jeg brukte 750g fordi det var det i pakken, det ble egentlig veldig bra!)
3 middels løk, skiver
2 bokser hermetisk tomat
salt og pepper etter smak
rosmarin og timian etter smak
3 fedd hvitløk (eller etter smak)

Bechamelsaus:
2 ss margarin
1 ss maisenna
1 dl melk
2 egg
50g revet ost
Litt salt og pepper

Skjær auberginen i tynne skiver, legg utover på matpapir og strø på salt. 
La det ligge litt før det stekes i olje, i relativt varm panne. (Hvis du er pingle, så kan du koke poteter og skjære i skiver i stedet!)
Brun kjøttdeigen, ha på alt krydder og hvitløk. Tilsett løk og stek til den blir blank.
Ha i tomater, la det putre en stund. 
Så er det viktig å SMAKE! Nok krydder? Hvis du syns det er salt nok, så ha på litt til ;)
Erfaringsmessig blir smaken litt tammere når alt kommer sammen i formen, så litt ekstra salt er viktig. 

Bechamelsaus: 
Smelt margarin og rør inn maisennamel. Spe med melk. (OBS - denne tykner fort!).
Ta av plata, rør inn egg og ost. 

Legg kjøttblanding, auberginer og bechamelsaus lagvis i en ildfast form.
























Ha revet ost på toppen. 

Stek midt i ovnen på 225 grader til det er gyldent, det tar ca 15 minutter. 

Serveres med hjemmebakt focaccia, hvordan jeg lager den finner du HER.

(Hvis du trenger oppskrift på deigen, let me know!)
Meget viktig er også tzatziki, oppskrift HER.




Viktig med kvalitetssikring underveis ;)


 Det blir litt rot underveis, men det er verd det!
Tips angående lammekjøttdeigen: 
Det MÅ være lammekjøttdeig, det er liksom halve smaken.
Kjøp i Sverige, der finnes 750g-pakninger med lammekjøttdeig som ikke er så fet som her!

Og hvis du liker dette, bør du prøve lammepizzaen!
Bon appetit!

I morgen reiser vi sørover for å kose oss resten av uka hos Mimmi og Bestefar.
Det blir Disney on Ice og samvær med gode venner jeg ikke har sett på leeeenge!
Ha en fin uke alle sammen, vi blogges neste uke :)
Klem fra Barbro

Hvis ikke: GJØR det ;)
Ser de ikke fristende ut kanskje? Disse ble en overraskelse til far da han kom hjem fra jobb på fredag :)
Utroooolig gode!




10 kommentarer:

Hanne sa...

Gjett om jeg skal prøve denne!
Det både ser og høres helt utrolig godt ut (nå er du andre bloggen på rad med deilig mat på posten og jeg kjenner jeg er litt sulten også;-).
Takk for oppskriften!

Ha en god kveld,
klem Hanne:)

Whitebite sa...

Oj,dette så godt ut!!
elsker Mousakka!

Det spillet vurderte jeg å kjøpe i julegave,ser helt supert ut!

Monica sa...

Hei på deg.
Her var det mye godt!!! Tusen takk for at du deler oppskrifter med oss.
Ønsker deg en riktig fin onsdag.
Klem, Monica

Bjørg ✩ Huset ved Fjorden sa...

Nammenam!!!!!:)

Fargevandring sa...

Hei Barbro:-) Tusen takk for matinspirasjonen. Det er veldig lenge siden jeg lagde moussaka, men det er jo kjempegodt!! Det bloggtreffet vi hadde var vel egentlig slik at jeg inviterte meg selv på kaffe:-) Jeg og Skjerstad bor jo i samme bygd, ikke så langt fra hverandre:-) DEt var veldig koselig ja. Ha ei fin helg straks! Hilsen Anne Lise

Hespe sa...

Mmmmm, snakk om å få vann i munn - dette så bare helt himmelsk godt ut!!! Mousaka er kjempegodt da, men jeg kjører den med vanlig kjøttdeig og poteter, og synes det er snadder ;)

Men duuuu, tusen takk for de søte figuropphengene jeg vant inne hos deg før jul - ble så glad da de dumpet ned i postkassen min her om dagen;)

Ha en toppers helg!

Klem fra Hildegunn

Fru Andersen sa...

Ååå så deilig det så ut!

Her er Mossaka en favoritt, men vi jukser med mye halveis og tror nok din oppskrift hadde vært myyyye bedre enn vår!

God helg til deg:-)

Fabelaktig sa...

Åh det så godt ut!
Moussakka er såå digg og de kanelsnurrene *sikle*

Fin søndag!
Jeg har kommet hjem fra spinning og burde egentlig forberedt middag til gjester som skal komme senere, men akk mangler tiltakslyst. Mye lurere og logge seg inn på favorittbloggere og kose seg *blunke*
klem

SNILLPIKE♥ sa...

Mmmm, får vann i munnen av bildene dine. Ser utrolig godt ut.

Ønsker deg en strålende flott tirsdag, klem.

Maliva`s verden sa...

Mmmmmmm....dette så godt ut. Koselig blogg du har også;o) Takk for titten og god helg.
Klem fra Maliva