God søndag folkens!
Nei, stemmer det....det var det jeg skrev i går det ja...
Å få ferdig et innlegg kan ta tid....
Vi får si god kveld i stedet da...eller god natt kanskje ;)
Nei, stemmer det....det var det jeg skrev i går det ja...
Å få ferdig et innlegg kan ta tid....
Vi får si god kveld i stedet da...eller god natt kanskje ;)
Jeg er glad i å lage all slags mat,
men tapas er den absolutte favoritten!
Det er SÅ mange gode smaker,
jeg bare elsker det.
Og så er det jo utrolig sosial mat,
som skapt for gode måltidsminner.
Første gang jeg lagde tapas var det til 14 personer,
og jeg holdt på i over ett døgn!
Nå har jeg moderert meg litt,
og klarer faktisk å kombinere litt ferdigkjøpt med det jeg lager selv.
I hvert fall når det er bare til oss selv på en helt vanlig lørdag;)
Man lærer seg til hva som smaker best etter hvert,
og min absolutte favoritt er nok hjemmelagede Albondigas!
Jeg har enda til gode å få like gode spanske kjøttboller
servert nOe annet sted faktisk...sa hun i all blygsel ;)
Oppskriften er så god at jeg må jo bare dele den med dere!!
Av alle steder å plukke opp en oppskrift...
...den kommer fra Norge Rundt!!
Nei, jeg pleier i grunnen ikke å se det, men noen ganger har man flaks når man sitter og zapper!
Albondigas
1/2 kg kjøttdeig/karbonadedeig
1 egg
1/2 rød paprika, finhakket
1/4 rød chili, finhakket
2 fedd hvitløk, finhakket
1/2 ts paprikapulver
1/4 ts hvitløkspulver
1/4 ts chilipulver (jeg bruker chili explosion kvern)
1/2 ts spisskum (malt)
1/2 ts salt
1/4 ts hvit pepper
en neve hakket frisk persille
Saus:
Olivenolje
Olivenolje
1 fedd hvitløk
1/4 løk, hakket
2 laurbærblad
1/2 glass rødvin
litt oregano
hvit pepper og salt etter smak
1 boks hakkede tomater
Lag sausen først:
Stek krydder og løk med litt olivenolje i middels varm kjele,
til gyldent.
Tilsett tomater og la det småputre i 20 minutter.
Legg i kjøttbollene, tilsett rødvin og la det putre i minst 10 minutter til.
Den blir bare bedre og bedre jo lengre den får stå egentlig.
Og aller best blir denne retten om du lager den dagen før!
Kjøttboller: bland alt, form til boller, stek og legg i sausen!
Det er utrolig enkelt,
men aldeles himmelsk!!
Anbefales på det varmeste :)
Stek krydder og løk med litt olivenolje i middels varm kjele,
til gyldent.
Tilsett tomater og la det småputre i 20 minutter.
Legg i kjøttbollene, tilsett rødvin og la det putre i minst 10 minutter til.
Den blir bare bedre og bedre jo lengre den får stå egentlig.
Og aller best blir denne retten om du lager den dagen før!
Kjøttboller: bland alt, form til boller, stek og legg i sausen!
Det er utrolig enkelt,
men aldeles himmelsk!!
Anbefales på det varmeste :)
Her kan du se hvordan jeg lager mine :)
Basilikumdip er et must som tilbehør, oppskriften finner du her.
Basilikumdip er et must som tilbehør, oppskriften finner du her.
Rynkepoteter er det perfekte tilbehør,
fort gjort å lage og smaker kjempegodt!
Her gjelder det å helle på salt til man skjemmes,
og så helle i litt til!
Trikset er at det skal være så mye salt i vannet
at potetene flyter.
Jeg bruker amandinepoteter, syns de er best.
Når man koker potetene med så mye salt,
"rynker" skallet seg - derav navnet.
Dere som bor i Trondheim:
prøv aiolien i ferskvaren på Meny på Lade
(usikker på om de har den samme på andre Menybutikker,
den heter i hvert fall Evelinas aioli)
sammen med disse potetene - ufattelig godt!
Sammen med fylte pimentos, oliven, minispekepølser,
dip-ost fra Gangstad, olivenbrød og Manchego-ost
ble det et riktig herremåltid på oss :)
Og ja, det smakte like godt i går ;)
fort gjort å lage og smaker kjempegodt!
Her gjelder det å helle på salt til man skjemmes,
og så helle i litt til!
Trikset er at det skal være så mye salt i vannet
at potetene flyter.
Jeg bruker amandinepoteter, syns de er best.
Når man koker potetene med så mye salt,
"rynker" skallet seg - derav navnet.
Dere som bor i Trondheim:
prøv aiolien i ferskvaren på Meny på Lade
(usikker på om de har den samme på andre Menybutikker,
den heter i hvert fall Evelinas aioli)
sammen med disse potetene - ufattelig godt!
Sammen med fylte pimentos, oliven, minispekepølser,
dip-ost fra Gangstad, olivenbrød og Manchego-ost
ble det et riktig herremåltid på oss :)
Og ja, det smakte like godt i går ;)
Her i heimen stiger spenningen,
på onsdag setter nemlig jentene og jeg kursen mot Hvaler!
Lillesnuppa gleder seg vilt til å besøke Mimmi og Bestefar,
mens mor foreløpig er mest spent på flyreise alene med to barn!
Eller...aller mest spent er jeg vel på om det er plass
til vogna og bagasjen i moderns bil...
kanskje det blir tog på noen av oss
fra Gardermoen til Fredrikstad???
Det vil vise seg ;)
Ha en herlig uke alle sammen!
Klem fra Barbro
Lillesnuppa gleder seg vilt til å besøke Mimmi og Bestefar,
mens mor foreløpig er mest spent på flyreise alene med to barn!
Eller...aller mest spent er jeg vel på om det er plass
til vogna og bagasjen i moderns bil...
kanskje det blir tog på noen av oss
fra Gardermoen til Fredrikstad???
Det vil vise seg ;)
Ha en herlig uke alle sammen!
Klem fra Barbro